Книги про кофе список лучших

В приближающийся сезон новогодних праздников каждый может найти себе занятие по душе: отправиться в путешествие к жаркому морю или на заснеженные склоны, остаться дома с друзьями и близкими, посмотреть любимый фильм или прочитать хорошую книгу.

К слову, познавательных и увлекательных книг, каждый год выходит огромное количество, но найти среди них действительно достойную, весьма непросто, особенно если ты начинающий бариста, желающий как можно глубже постигнуть суть кофейного мастерства.

Souyz Coffee Roasting подготовил обзор отличных кофейных пособий, которые просто необходимо прочитать в следующем году. Не только потому, что в них вложен труд людей, добившихся серьезных результатов в кофейной сфере, но и потому что, знания, которые они готовы передать нам, – ценнейшее сокровище для каждого профессионала и любителя кофе.

Мерри  Уайт – «Кофейная жизнь в Японии»

Книги про кофе список лучших

Мастерское исследование одного из крупнейших мировых рынков

Мерри «Корки» Уайт занимает должность профессора антропологии Бостонского Университета и обладает внушительным багажом знаний обо всем, что касается Японии и кофе.

Ее книга представляет собой довольно строгое, историческое исследование взаимосвязей культуры кофе, модернизации и вестернизации Японии за последние 150 лет.

Несмотря на академичность и сдержанность, монография будет интересна для широкой аудитории.

В ней вы найдете интервью с ключевыми фигурами японской кофейной индустрии, внушительный список кафе, которые стоит посетить в Японии, а также описание ряда других мест на планете, в которых вас ждут уникальные кофейные открытия.

  • «Кофейная жизнь в Японии» – отличное пособие для начинающих, погружающее в историю и современность японской культуры кофе.
  • Кристоф Графе, Франциска Болерай – «Кафе и бары: архитектура публичности»
  • Книги про кофе список лучших
  • Лучшее пособие для начинающего дизайнера интерьера кафе и баров

В книге собраны воедино наиболее интересные научные исследования, отражающие роль кафе в современном обществе и то влияние, которое они оказали на дизайн.

В дополнение к ним книга включает в себя более двадцати аналитических материалов конструкций зданий кафе, построенных в XIX – XX веках, к каждому из которых прилагаются редчайшие фотографии и поэтажные планы.

Эта книга незаменима для тех, кто хочет понять исторический контекст архитектуры и дизайна кафе, и отлично подойдет для дизайнеров всех мастей.

Скотт Рао – «Спутник обжарщика»

Книги про кофе список лучших

Для честнолюбивых обжарщиков

Новая книга кофейного гуру Скота Рао, казалось бы, даже не нуждается в представлении.

Рао широко известен на весь мир доступной и информативной серией бестселлеров, касающихся различных аспектов производства и приготовления качественного кофе.

В этом пособии начинающие обжарщики почерпнут очень много полезной информации о таинстве процесса превращении кофейных зерен в кофе, который они пытаются постигнуть.

Франко Каппони – «Век эспрессо»

Книги про кофе список лучших

Книга, которая расскажет историю тренда

В течение ста лет эспрессо-машины Victoria Arduino были ярчайшим символом истории европейской культуры, сделав эспрессо главным напитком XX столетия. Cлава бренда не меркнет даже сегодня и находит выражение в книгах подобной этой.

Конечно, если вы не знаете итальянского, то насладиться этой книгой в полной мере у вас не получится. Но великолепные глянцевые фотографии, многие из которых никогда не были опубликованы прежде, стоят того, чтобы просматривать их без привязки к тесту.

Ральф Хаттокс – «Кофе и кофейни: истоки напитка на средневековом Ближнем Востоке»

Книги про кофе список лучших

Законченная история о происхождении кофе

Монография профессора Вашингтонского Университета Ральфа Хаттокса, уходит глубоко в первоисточники, чтобы выяснить, что же на самом деле мы знаем о распространении кофе из Эфиопии в Йемен, а оттуда по всей Османской империи.

Хаттокс исследует историю кофе и кофеен в момент развития Османской империи, когда ароматный бодрящий напиток прочно вошел в быт каждой арабской семьи, став достоянием мусульманского мира, и при этом десятилетиями находился под строжайшим запретом, нарушение которого каралось смертью.

  1. «Р – значит Розетта»
  2. Книги про кофе список лучших 
  3. Книга для самых маленьких бариста

Алфавит учить всегда веселее, если он сопровождается забавными и познавательными картинками. Так решили американские кофейщики Blue Bottle и выпустили алфавит-раскраску, в котором каждой букве соответствует какой-то кофейный термин.

Книга проиллюстрирована Мишель Отт и заканчивается техническим глоссарием, объясняющим все слова, присутствующие в книге. И когда ваш малыш подрастет, он с удовольствием прочитает о том, что раскрашивал еще совсем недавно.

Тим Венделбо – «Финка Тамана»

Книги про кофе список лучших

Со склонов Эль-Питаль в вашу чашку

Книга кофейного энтузиаста из Норвегии Тима Венделбо – это серьезное пособие для всех, кто интересуется производством кофе в Колумбии. Все началось в 2012 году, когда Тим серьезно взялся за ферму своего знакомого Элиасу Роа – «Финка Тамана» – и переориентировал ее на производство кофе высочайшего качества.

Теперь Финка Тамана – номер один в меню кофейни Тима – Tim Wendelboe Kaffe. Кроме того, его дистрибуцией занимается Nordic Approach, а это значит, что зерно в руках лучших обжарщиков Европы. Обязательно попробуйте Финку Тамана сами, чтобы оценить кислинку красного яблока во вкусе и чистое послевкусие молочного шоколада. После этого читать книгу будет еще приятнее.

  • Айлин П. Кенни – Птицы необычайной энергии
  • Книги про кофе список лучших 
  • Первая книга фото и интервью от издательства Sprudge

Айлин П. Кенни работает в журнале Sprudge несколько лет, и за это время осветила немало кофейных событий от Мельбурна до Лондона. Книга содержит ряд любимых интервью Айлин, проиллюстрированных сочными фотографиями.

Джеймс Хоффман – Мировой Атлас кофе

Книги про кофе список лучших

О кофе с умом и восхищением

Представлять Джеймса Хоффмана – мирового Чемпиона Бариста 2007 года и сооснователя Square Mile Coffee – не стоит, настолько он известная личность. «Мировой Атлас Кофе» – его первая попытка структурировать собственные знания, приобретенные за годы работы в кофейной индустрии.

Вместе с автором вы совершите путешествие от ростка кофейного дерева к изучению передового опыта заваривания в домашних условиях.

Неважно где вы находитесь: на плантации фермера, на станции обработки, в обжарочном цеху или на собственной кухне – вы будете знать досконально каждую стадию процесса производства кофе.

Анетт Молдваер – Одержимость кофе

Книги про кофе список лучших

Идеальная чашка кофе пошагово

Коллега Хоффмана по цеху Square Mile Coffee Анетт Молдваер немало путешествует по миру, и из каждой новой страны привозит ценнейшие знания о том, как приготовить идеальную чашку кофе. Техника обжарки, помол и непосредственно заваривание – все имеет значение ради того, что вы получите в итоге.

В книге вы найдете более сотни рецептов приготовления кофейных напитков для любого уровня мастерства. Практическая и доступная информация для каждого.

Источник: http://soyuzcoffee.com/ru/blog/time-to-read-10-kofeinih-knig-bez-kotorih-vi-ne-smozhete-oboitis-v-novom-godu

7 лучших книг о кофе на русском языке

Количество книг о кофе на русском языке стремительно растет. Как разобраться во всем многообразии и на что обратить внимание? В первую очередь на автора (или коллектив авторов), качество перевода и современный взгляд на кофейный мир. Для этой статьи мы выбрали семь подходящих книг.

Всемирный Атлас кофе: от зерна до чашки, Джеймс Хоффманн

Полный путеводитель по странам-производителям, сортам и способам приготовления кофе. Перевод Атласа на русский язык стал долгожданным событием для профессионалов и любителей кофе в России, а его грандиозный успех стал пусковым моментом для других издательств и энтузиастов, чтобы взяться за переводы других книг о кофе.

Книги про кофе список лучших

Цитата из книги: «В наши дни кофе хорош, как никогда раньше. Производители лучше осведомлены о произрастании кофе и работают с большим количеством его сортов, располагают особыми методами выращивания. Обжарщики, в свою очередь, больше осознают, что важно использовать только спелые ягоды. К тому же они начали понимать больше в процессе обжарки.

Открываются новые кофейни, где предлагают очень хороший кофе. Пристальный интерес к кофе проявляют потребители. Это побуждает индустрию кофе учиться рассказывать о происхождении зерна, его вкусовых характеристиках и особенностях. Столетиями кофе был продуктом массового потребления, но никогда раньше он не приковывал к себе столько внимания».

Кофе как профессия: гид по искусству приготовления кофе, Джеймс Хоффманн

Вторая книга Джеймса Хоффманна — сборник его лучших публикаций в собственном блоге о кофе. В книгу вошли более 100 статей из его блога Jimseven по разным темам: эспрессо, разные способы заваривания, бизнес и карьера в индустрии кофе.

Джеймс Хоффман один из самых опытных и уважаемых людей в мировом кофейном сообществе, неутомимый популяризатор спешелти кофе, многократный победитель национальных чемпионатов в разных категориях в Великобритании, чемпион мира среди бариста 2007 г. Работает с кофе более 13 лет.

Книги про кофе список лучших

Репутация Хоффмана построена на знаниях и опыте. Он сооснователь и исполнительный директор обжарочного цеха «Square Mile Coffee Roasters», находящегося в Лондоне. Хоффманн консультирует в области разработки новых продуктов и развитии бизнеса.

Способствует внедрению инноваций для пользы всей кофейной отрасли. Среди проектов — создание эспрессо-машины Black Eagle VA388 с Nuova Simonelli и кофемолки Mythos One. Он создал сайт Coffee Jobs Board, объединивший людей, увлеченных кофе.

Издавал журнал Longberry, публикующий кофейные истории со всего мира. Более десяти лет Хоффманн вёл блог о кофе и делился своими идеями и наблюдениями.

В 2017 году издал дайджест «The Best of Jimseven 2004–2015», включающий лучшие материалы блога, в 2019 году они были переведены на русский язык и представлены в этой книге.

Словарь Кофе, Максвелл Колонна Дэшвуд

Всё о кофе от А до Я: от выращивания и обжарки до приготовления и дегустации. В словаре собраны определения основных терминов из современной кофейной культуры. Благодаря этому, можно говорить на одном кофейном языке и понимать друг друга. Словарь написан в дружелюбной манере, а при чтении возникает ощущение, словно разговариваешь с приятелем или другом-бариста.

Книги про кофе список лучших

Цитата из книги: «Влюбиться в кофе можно по-разному, я знаю два способа.

Первый вариант: вы пьете кофе с самого детства, тогда ваши отношения с ним развиваются с течением времени, и вы углубляетесь в его кулинарный и культурный потенциал.

Второй вариант: вы почти им не интересовались, а затем прозрели, благодаря одной чашке, которая изменила всё. Это сопровождается недоверием и путаницей в голове вместе с радостным возбуждением — и пути назад уже нет».

Что я знаю о работе кофейни, Колин Хармон

Колин Хармон — четырехкратный победитель Чемпионата бариста Ирландии, финалист Мирового чемпионата бариста. С 2009 года он открыл 4 кофейни в Дублине, которые постепенно завоевали популярность благодаря высокому качеству напитков и отличному сервису.

Колин искренне делится собственным опытом открытия кофеен, на личных примерах рассказывает об ошибках и успехах, даёт короткие и четкие советы по всем вопросам, с которыми обязательно столкнется любой человек, решивший открыть кофейню.

Читайте также:  Книги про женственность список лучших

Колин Хармон прошел путь от маленькой кофейной стойки в ночном клубе до всемирно известного бренда 3fe Coffee.

Книги про кофе список лучших

Цитата из книги: «Я написал эту книгу не только для тех, кто хочет открыть кофейню, но и для тех, кто уже сделал это. Начиная свой бизнес, вы чувствуете себя одиноко, и по своему опыту я знаю, что труднее всего просить советов, когда они нужны вам позарез. Надеюсь, что на любом этапе пути вам будет полезно почитать об успехах, злоключениях и уроках, о которых пойдет речь ниже.

Кофейный бизнес — весьма увлекательное занятие, это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь — гостеприимство».

Пособие профессионального бариста, Скотт Рао

Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе от одного из самых опытных специалистов в современном кофейном мире. Скотт Рао из личного опыта делится стандартами приготовления классических напитков на основе эспрессо, дает инструкции по основным этапам приготовления, понятным и простым языком объясняет базовые термины и нюансы работы в кофейне. В книге множество иллюстраций.

Книги про кофе список лучших

Цитата из книги: «Четырнадцать лет назад, когда я начал работать в кофей­ном бизнесе, я читал все книги о кофе, какие только мог най­ти. Однако после их прочтения я почувствовал, что узнал не так уж много о том, как готовить хороший кофе.

Мою библио­теку переполняли красочные издания с описаниями различ­ных способов и рецептов приготовления кофе, а также реги­онов его произрастания, в ней было и несколько почти нечи­табельных научных книг.

Я поменял бы все эти книги на одно серьезное практическое пособие, содержащее необходимую информацию о том, как готовить кофе высокого качества в кофейне.

Прошло четырнадцать лет, но я так и не нашел подобно­го издания. Я знаю, что многие профессионалы и некоторые одержимые непрофессионалы тоже хотели бы найти такую книгу. Я попытался дать им именно это».

Крафтовый кофе, Джессика Исто

Русскоязычная версия «Craft Coffee. A manual» Джессики Исто @craftcoffeerus. Руководство по приготовлению лучшей чашки чёрного кофе в домашних условиях без использования кофемашины. Книга доступным языком знакомит с основами приготовления, рассказывает, как разные параметры в процессе заваривания влияют на вкус в чашке.

Изложены базовые понятия о кофе — от строения кофейной ягоды, до стран-производителей и описания ручных устройств для приготовления кофе. Разобраны типичные ошибки и варианты их исправления. Приведены 10 разных способов заваривания с пошаговыми рецептами и рисунками.

Внимание уделено каждой мелочи и аккуратно вынесено в таблицы. Шанс заварить кофе вкуснее, чем обычно, после прочтения этой книги явно вырастет. Книга создана не для того, чтобы пылиться на кофейной полке.

К ней можно возвращаться ежедневно, переосмысливая и продолжая эксперименты.

Книги про кофе список лучших

Цитата из книги: «Мое путешествие в мир кофе началось не как осознанный поиск идеала вкуса — скорее я шла к нему извилистой дорожкой, вымощенной невежеством и прагматизмом. Мои родители никогда не пили кофе, так что в детстве я имела о нём мало представления.

Учась в старшей школе, я как-то заказала себе в местной забегаловке черный кофе — мне было невдомёк, что многие думают о кофе как о жуткой бурде, в которую надо добавить побольше сахара и сливок, чтобы можно было пить. Я без вопросов выпила слабенькую горькую жидкость и таким образом… пристрастилась к чёрному кофе.

Не отвлекаясь на сливки и сахар, я быстро поняла, что вкус напитка бывает разным».

Хороший кофе, под ред. Ирина Шубина

Эта книга написана для тех, кто считает себя любителем кофе, но не имеет возможности быстро и из одного источника узнать, что происходит с культурой кофе в России. Эта книга, в первую очередь, о людях.

За каждой чашкой стоит около сотни человек, приложивших к ней свой опыт, время и знания. Через чашку кофе вы познакомитесь с фермером из Колумбии и сборщиком кофейных ягод из Кении. Они далеко от нас и практически недостижимы.

А люди из книги совсем рядом.

В нашей стране сформировалось кофейное сообщество профессионалов, которые двигают кофейную культуру каждый день. Из рутины повторяющихся дел складывается общий путь, а результат — в нашей чашке кофе.

Один привозит зелёный кофе в страну, другой отвечает за обжарку зерна, третий готовит эспрессо в кофейне, четвёртый выступает на кофейных чемпионатах, пятый двигает кофейную культуру.

Вы удивитесь, но иногда это может быть один и тот же человек.

Книги про кофе список лучших

Цитата из книги: «Все, кто сейчас пьет хороший кофе и спрашивает у бариста о том, какое зерно сегодня в эспрессо, прошли этот путь: от растворимого кофе со сгущенкой через пачки коммерческого кофе с робустой или такие же пачки, но из 100%-ой арабики, через кофе в Starbucks к той самой заветной чашке правильного приготовленного эспрессо».

Источник: https://shop.tastycoffee.ru/blog/7-knig-o-kofe

6 лучших книг для ценителей кофе

Первое упоминание о кофе мы встречаем в работах древнегреческого автора Гомера. Он описал кофе как черный горький напиток, который не позволяет людям заснуть. Прошло уже много веков, а кофе по-прежнему остается неотъемлемой частью литературы.

Мы в Sette Grani решили рассказать о некоторых современных авторах, которые пишут самые вкусные и ароматные тексты о кофе. Самое время заварить чашку натурального кофе, укутаться в одеяло и погрузиться в чтение.

Художественная литература

Макс Фрай «Кофейная книга»

Книги про кофе список лучших

Хотите превратить обычное питье кофе в некое таинство? Тогда вам обязательно нужно познакомиться с невероятными историями из этой «кофейной» книги. Макс Фрай умеет приправить каждую чашку кофе размышлениями, переживаниями, лирическими отступлениями и, конечно же, изрядной долей иронии. После прочтения вы станете по-другому относится к приготовлению ароматного напитка.

Девид Лисс «Торговец кофе»

Книги про кофе список лучших

Запаситесь не одной чашкой кофе, ведь вам предстоит пройти невероятный путь вместе с авантюристом Мигелем  Лиенсо, который мечтает разбогатеть на продаже кофе. Желание никогда ни в чем себе не отказывать и стать знаменитым толкают героя на отчаянные поступки. Не менее важным персонажем в книге стал кофе, который изменил жизнь Мигеля раз и навсегда.

Софья Ролдугина «Кофейные истории»

Книги про кофе список лучших

Легкие детективные истории с кофейным ароматом Софьи Ролдугиной прекрасно скрасят вечер. Это небольшие рассказы о владелице кофейни и ее подруге-детективе, которые попадают в волнующие и необычные истории. Кстати, в каждой серии книг можно найти интересные рецепты кофе.

Профессиональные книги про кофе для бариста

Скотт Рао «Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе»

Книги про кофе список лучших

Если вы хотите научиться профессионально готовить идеальный эспрессо, латте, капучино и самые сложные рецепты кофе, то вам срочно нужно познакомиться с этой книгой. Многолетний опыт работы с кофе позволил Скотту Рао написать очень интересную книгу о тонкостях приготовления ароматного напитка. Это отличное пособие для начинающих бариста и просто тех, кто хочет порадовать друзей хорошим кофе.

Сергей Реминный «Секреты кофе»

Книги про кофе список лучших

Сергей Реминный не просто большой любитель кофе, но настоящий эксперт по этому напитку. Кстати, один из лучших в Европе. Эта книга будет полезна тем, кто не только хочет научиться выбирать, готовить вкусный и ароматный кофе, но и готов обогатить свои знания по истории возникновения и развития кофе.

Тристан Стивенсон «Большая книга кофе»

Книги про кофе список лучших

Автор не только рассказывает о происхождении разных сортов кофе, о его полезных свойствах, но и делится уникальными рецептами кофе со всего мира. Кстати, Тристан Стивенсон предлагает не только рецепты напитков, но и десертов из кофе. Все это дополняют красивые иллюстрации и фотографии.

Желаем приятного чтения, кофеманы!

Источник: https://settegrani.com/2019/05/26/knigi-pro-coffee/

10 прекрасных книг о кофе

Книги про кофе список лучших

Без бодрящего аромата кофе утро становится печальным и хмурым? А как насчет того, чтобы почитать книги об этом замечательном утреннем «эликсире жизни»? Вот 10 самых кофейных книг, изданных на русском. Практически все они доступны в электронных вариантах на страницах сайтов-библиотек.

Добро пожаловать в мир в кофейных тонах! Чашечку кофе с сюрпризом?

1. Цикл кофейных историй Софьи Ролдугиной.

Здесь почти что десяток книг, посвященных детективным приключениям хозяйки маленькой таинственной кофейни в великой Аксонской империи.

Итак, изысканная леди Вирджиния Энн живет в эпоху первых электромобилей, когда на улице можно встретить и конную повозку, и чудо техники. Гадалки, аристократы, газетчики бегут по улицам города Бромли.

Некоторые из них заходят в кофейню, принося загадочные истории, которые леди Вирджинии придется распутывать на пару с другом — детективом Эллисом… и еще несколькими колоритными личностями!

Навскидку можно назвать пару-тройку произведений — «Кофе с солью и перцем», «Кофе для невлюбленных», «Кофе с сюрпризом» и так далее.

Книги про кофе список лучших

2. Марк Пендерграст «Таинственный эликсир».

Хотите узнать, как кофе, который мы привыкли вкушать по утрам, изменил мир? Автор с фамилией, с которой лучше не приезжать в Россию, расскажет о тонизирующем эликсире, его истории, полной коллизий, интриг и противоречий. И даже политика здесь, как ни странно, замешана. И «Starbucks». Итак, началось все в далекой Древней Эфиопии, где на склонах гор росли странные деревья с изумрудной листвой…

3. Говард Бехар, Дженет Голдстайн «Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks»

Секрет миллиардного оборота сети кофеен раскрывается на страницах. Всё просто: нужно относиться и к сотрудникам, и к гостям заведения как к достойным людям, партнерам, а не как к источнику дохода.

Авторы расскажут о 10 непреложных правилах лидерства, которые очень успешно реализовали именно в Starbucks.

Да и в целом, интересно прочесть исторические факты о том, как пара вечно безденежных учителей и начинающий писатель сложились и открыли маленький бизнес, захвативший в будущем весь мир.

Книги про кофе список лучших

4. Энтони Капелла «Ароматы кофе».

Еще одна история о кофе-бизнесе и о жизни замешанных в этой индустрии. Здесь главный герой проходит путь от милого, остроумного и в чем-то наивного юноши до, скажем так, акулы бизнеса.

Повествование начинается как блаженство для кофемана, через пару страниц захватывает и погружает в неистовый мир политики, коммерции, путешествий, страсти.

Где-то местами выглядит пошловато, но на жаркий летний или томный осенний вечер с ароматным напитком на пару подойдет.

5. Вильгельм Кюхельбекер «Кофе»

Оказывается, не только Пушкиным единым известен Царскосельский лицей. Друг юного Саши, которого он называл «Кюхля», тоже писал стихи. Темой одного из сборников Кюхельбекера стал кофе. И здесь мы видим настоящую оду-панегирик любимому напитку, «отраде для певцов».

Книги про кофе список лучших

6. Макс Фрай. «Кофейная книга»

Наряду с чайной, кофейная книга расскажет под сотню рецептов вкуснейшего напитка, плюс занимательные истории в остроумном и «цепляющем» фраевском стиле. Огромное удовольствие от чтения остается даже после того, как закрыты последние страницы произведения.

Читайте также:  Книги про альпинизм и восхождения список лучших

7. Улья Нова «Инка»

Немного наивная и насквозь мистическая сказка о кофе и о русской девушке Инке, которую накрыла с головой престранная история.

Однажды к месту работы молодой героини подъехало авто, откуда выплыл загорелый мужчина с ниткой кофейных зерен на шее. Это был настоящий, реальный инка, звали его Уаскаро, и он круто изменил жизнь Инки-девушки.

И исчез. Далее — мифология, космогония, звезды, и, конечно, поиск Уаскаро Инкой.

Книги про кофе список лучших

8. Дэвид Лисс. «Торговец кофе»

Раскрученная книжка про авантюриста, который на заре XX века вдруг решил нажиться на кофе. Амстердамец Мигель Лиенсо погорел на сделках с сахаром и ввязался в новую заваруху с кофе. Игра на бирже, угрозы убийц, воротилы теневых структур, лихо закрученный сюжет — в неистовом море кофейных зерен!

9. Сергей Реминный «Тайны кофе разных стран»

Не вы ли мечтали путешествовать, но все недосуг? Путешествуйте вслед за любимым «эликсиром жизни».

Узнаете мегаинтересные факты: как варят кофе в местах, где родился Будда, почему на кофейных деревьях растет картошка, зачем при болях в желудке в кофе добавляют мед и марихуану, как принимать кофе с гейшей.

И много других историй заинтересуют и привлекут внимание, а потом их так здорово рассказывать друзьям, потягивая эспрессо в уютной кофейне!

Книги про кофе список лучших

10. Кристина Спрингер «Занимательная эспрессология»

По виду напитка, который берет клиент, можно угадать его характер, будущее и совместимость с иными людьми. Это поняла Джин Тернер, семнадцатилетняя бариста, влюбленная в одного из своих посетителей. В тайной тетрадке Джин записывает наблюдения из кофейной психологии. Позже благодаря открытию девушки сотни одиноких людей найдут свою пару, а вот у нее с возлюбленным возникнут трудности…

Делайте утро добрее с кофе и свежими книгами. Спасибо, что прочитали.

Источник: http://stosite.ru/yuzene/10-prekrasnyih-knig-o-kofe/

Десять кафе с собственными библиотеками и при книжных магазинах, где можно выпить кофе и почитать

Где почитать книжку, сидя у большого окна за чашкой кофе, в каких кафе можно полистать старинные альбомы и книги по дизайну, где, помимо напитков, можно заказать булочку из пекарни, рассматривая букинистические издания и старинные открытки, и куда идти, чтобы обменять свою книгу через буккроссинг? «Бумага» выбрала петербургские кафе, в которых чтение во время еды всячески поощряется.

«Книжная лавка писателей»

Недавно обновленный магазин на Невском проспекте открылся вместе с кафе. В книжном продают произведения петербургских писателей, например, Евгения Водолазкина и Даниила Гранина, Сюзанны Кулешовой и Люси Моренцовой, а в кафе подают кофе, чай, бутерброды и десерты. Кроме того, в «Лавке» проходят презентации новых книг, а старые можно принести для участия в буккроссинге.

Книги про кофе список лучших

Латте —160 рублей

Плюшка с ягодами — 140 рублей

Невский проспект, 66

ПН-ВС — 10:00–22:00

VK

«Книги и кофе»

Арт-клуб, что отчасти следует из названия, специализируется на петербургских авторах и кофе.

Столики, за которыми можно и позавтракать, и перекусить в обед, соседствуют со стендами для буккроссинга, книги можно покупать за барной стойкой.

Здесь продают много малотиражной литературы, а также представляют книги и альбомы по искусству из семейной библиотеки Александры Житинской, дочери писателя и основателя клуба Александра Житинского.

Книги про кофе список лучших

Кофейный глинтвейн — 230 рублей

Мороженое «Джойс» — 190 рублей

Гагаринская улица, 20

ПН-ВС — 10:00–22:00

VK

«Знакомьтесь, Джо»

В витрине книжного магазина «Подписные издания» расположилась кофейня всего на три столика, где подают различные напитки на основе кофе и десерты. Когда мест не хватает, гостям предлагают присесть в читальном зале на втором этаже. В книжном не возражают, чтобы еще не оплаченные книги читали в кафе. В ассортименте — книги, иностранные журналы и канцелярия.

Книги про кофе список лучших

Капучино — 137 рублей

Чизкейк — 187 рублей

  • Литейный проспект, 57
  •  РЕЖИМ РАБОТЫ
  • ПН-ВС — 10:00–21:00
  •  ССЫЛКА
  • VK

Zoom

Популярное кафе с собственным собранием книг и периодики, список которых есть на сайте заведения. В заведении можно найти, к примеру, детскую литературу на русском, немецком и английском языках, серию книг об известных режиссерах Art House Series, первый сборник Вуди Аллена, «Ловлю форели в Америке» Бротигана, поэзию Хармса, Беккета и Рембо, а также журналы и альбомы.

  1. Горячая облепиха с медом — 220 рублей
  2. Торт «Позвоните родителям» — 160 рублей
  3.  АДРЕС
  4. Гороховая улица, 22
  5.  РЕЖИМ РАБОТЫ
  6. ПН-ПТ — 09:02–00:00, СБ — 11:02–00:00, ВС — 13:02–00:00
  7.  ССЫЛКА
  8. Сайт

«Все Свободны»

В магазине «Все Свободны» с авторской подборкой книг от нон-фикшена до графических романов и комиксов посетителям варят бесплатный кофе.

В зале стоит этажерка с тапочками для особых гостей: с книжным помещение делит чайная комната «Белое море».

Здесь можно купить лаосский шен или непальский красный чай, остаться на чайную церемонию и мастер-класс по керамике или просто полистать книгу из магазина.

  • Кофе — бесплатно
  • Чай — по записи
  •  АДРЕС
  • Набережная реки Мойки, 28
  •  РЕЖИМ РАБОТЫ
  • 12:00–22:00 (чайная комната — по записи)
  •  ССЫЛКА
  • VK

Teplo

Уже несколько лет это один из самых популярных ресторанов города — с европейской кухней, мягкими игрушками, полками с кассетами и собственной библиотекой. На книжных полках — старые номера «Теории моды» и «Нового литературного обозрения», произведения Уайльда, Фицджеральда, Эко и Вайля, словари и широкоформатные альбомы Шагала и Дягилева. Полный список книг вывешен на сайте заведения.

  1. Настой шиповника с медом — 140 рублей
  2. Торт «Тетя Таня» — 180 рублей
  3.  АДРЕС
  4. Большая Морская улица, 45
  5.  РЕЖИМ РАБОТЫ
  6. ПН-ПТ — 09:00–00:00, СБ-ВС — 09:00–01:00
  7.  ССЫЛКА
  8. VK

Cook & Geek

Бывшая «Старая книга Букъ-ля» работает как две зоны — кафе с пекарней и книжный магазин. При кофейне — лавка Oldbookshop, в которой представлены антикварные книги, букинистические издания, старинные открытки, карты и гравюры. Пространство обставлено старинной мебелью, а вместо обоев в заведении использовали комиксы.

  • Клубничный компот — 150 рублей
  • Морковный пирог — 150 рублей
  •  АДРЕС

Большой проспект П. С., 81

  1.  РЕЖИМ РАБОТЫ
  2. ВС-ЧТ — 10:00–23:00, ПТ-СБ — 10:00–00:00
  3.  ССЫЛКА
  4. VK

Прекрасная зеленая

Вегетарианское кафе располагает книжным шкафом, в котором можно найти примерно четыре десятка книг, среди которых — европейская классика и рецепты вегетарианских блюд. В собрании хозяйки, Татьяны Мазновой, — эзотерика и книги о буддизме, детская литература, раскраски и даже детективы. Совместить обед можно не только с чтением: в одном из залов для неравнодушных к музыке стоит пианино.

  • Кофе по-восточному со специями и с медом — 160 рублей
  • Маково-черничный торт с кремом из сыра Маскарпоне —  230 рублей
  •  АДРЕС
  • Моховая улица, 41
  •  РЕЖИМ РАБОТЫ
  • ПН-ПТ — 11:00–23:00, СБ-ВС — 12:00–23:00
  •  ССЫЛКА
  • VK

Лавка и кафе Студии Артемия Лебедева

В «Кафетериусе» представлены книги и сувениры, разработанные Студией Артемия Лебедева. Большая часть — либо о дизайне, либо об авторском дизайне студии. Здесь можно просмотреть и подборку, составленную самим Артемием и его коллегами. В кафе подают кофе, сваренный по разным методикам, завтраки, горячее и различные десерты, в том числе и ностальгическую трубочку со сгущенкой.

  1. Пряный раф — 300 рублей
  2. Сырники — 250 рублей
  3.  АДРЕС
  4. Улица Жуковского, 2
  5.  РЕЖИМ РАБОТЫ
  6. ПН-ВС — 09:00–23:00
  7.  ССЫЛКА
  8. Сайт

BGL

Небольшая сеть из двух бейгельных со шкафами для буккроссинга, где среди пары десятков книг можно отыскать журналы, Агату Кристи, лауреата Пулитцеровской премии Филиппа Рота, Марка Твена в оригинале.

Кстати, Фонтанка, 96 — единственное место в Петербурге, где подают почти литературный продукт — сливочное пиво, а второй зал, который работает в выходные, как раз оформлен в стиле «Трех метел» из «Гарри Поттера». 

  • Какао по-каталонски с жасмином — 190 рублей
  • Коричный бейгл с творожком, медом и орешками — 130 рублей
  • АДРЕС
  • Набережная реки Фонтанки, 96 и Московский проспект, 159
  •  РЕЖИМ РАБОТЫ
  • 11:00–23:00 и ПН-ПТ — 09:00–23:00, СБ-ВС — 11:00–23:00
  • САЙТ
  • VK

Источник: https://paperpaper.ru/photos/top-ten-of-cafes-in-bookstores/

10 лучших книг для любителей кофе

О кофе пишут книги и романы. Какие из них стоит прочитать страстным поклонникам напитка? Расскажем в статье – мы отобрали десять самых атмосферных и полезных кофейных книг.

1. «Кофейная книга», Макс Фрай

Сборник легких историй о кофе с оригинальными способами его заваривания. Автор щедро делится впечатлениями от процесса употребления напитка, делает забавные и захватывающие зарисовки из жизни героев и небольшие отступления для глубоких умозаключений. После прочтения каждая чашечка кофе будет возвращать вас в увлекательный мир Фрая.

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит.

Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело всё-таки в сочетании.

Латте… латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Ещё есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко- это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например.

И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь.

Обычно так.

2. «Кофе. Советы знатока», Джон Торн, Майкл Сегал

Подробный путеводитель по миру кофе. Авторы интересно рассказывают об истории напитка, тонкостях заваривания, признаках качества и различных сортах. Увлекательнее всего читать о традициях употребления кофе в разных странах. Хорошая книга для тех, кто стремится расширить свой кругозор.

Читайте также:  Книги про евреев список лучших

3. «Таинственный эликсир. История кофе и рассказы о том, как он преобразил наш мир», Марк Перденграст

Не просто история кофе – это история человеческой цивилизации. Масштабная и увлекательная книга, насыщенная полезной информацией. Определенно понравится не только любителям кофе, но и политологам, маркетологам, бизнесменам. Вы читаете о том, как кофе преобразил мир, и одновременно понимаете, какие процессы стояли за глобальными мировыми переменами.

4. «Кофе. Торжество многообразия», Винченцо Сандали, Фульвио Эккарди

Книга предназначена для тех, кто хочет узнать, как выращивается кофе и какой путь он проходит от ростка кофейного дерева до чашки на вашем столе. Это не совсем книга, скорее сборник коротких статей с красивыми фотографиями. Великолепные иллюстрации отличают книгу от похожих изданий.

5. «Профессиональный кофе. Библия бариста», Дмитрий Денисов

Первый российский справочник по завариванию кофе и кофейных напитков. В книге собран не только зарубежный опыт – автор рассказывает и о практике ведущих российских кофейных сетей. Издание полезно профессиональным и начинающим бариста. А также подходит для тех, кто хочет самостоятельно варить правильный кофе.

6. «Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе», Скотт Рао

Сборник инструкций по приготовлению кофейных напитков, содержит подробные и наглядные руководства, понятные даже новичкам. Кроме этого, в книге есть советы по организации кофейни. Информация подана логично и интересно, факты подкреплены ссылками на исследования. Очень практичная книга, будет интересна и бариста, и любителям готовить кофе дома.

Четырнадцать лет назад, когда я начал работать в кофей­ном бизнесе, я читал все книги о кофе, какие только мог най­ти. Однако после их прочтения я почувствовал, что узнал не так уж много о том, как готовить хороший кофе.

Мою библио­теку переполняли красочные издания с описаниями различ­ных способов и рецептов приготовления кофе, а также реги­онов его произрастания, в ней было и несколько почти нечи­табельных научных книг.

Я поменял бы все эти книги на одно серьезное практическое пособие, содержащее необходимую информацию о том, как готовить кофе высокого качества в кофейне.

Прошло четырнадцать лет, но я так и не нашел подобного издания. Я знаю, что многие профессионалы и некоторые одержимые непрофессионалы тоже хотели бы найти такую книгу. Я попытался дать им именно это.

7. «Секреты кофе», Сергей Ременный

Книга написана кофейным экспертом, искренне любящим напиток. Увлекательные рассказы, интересная подборка фактов, красивые фотографии, которые собирались лично автором в различных уголках нашей планеты. Сергей Ременной выпустил еще две книги «Заметки кофейного путешественника» и «Письма о кофе из Италии» – они также будут интересны тем, кто не может пройти мимо книг о любимом напитке.

Несколько лет подряд я веду для себя ежедневные кофейные заметки и, по-моему, еще не постиг и 10 % того, что сокрыто в этом волшебном эликсире. Но в какой-то момент мне показалось, что у меня есть чем поделиться с другими кофеманами и людьми, которые, возможно, и не подозревают, насколько кофе может изменить их жизнь, занимая в ней одну из самых постоянных позиций…

8. «Кофе», Питер Херноу

Автор рассказывает, как сварить кофе, который получится великолепным на вид и прекрасным на вкус. Он говорит о разнообразных экспериментах с напитком и ингредиентах, способных сделать его лучше. А также о том, как правильно выбрать зерна, смолоть и приготовить кофе, чтобы он полностью раскрыл свой вкус и аромат.

Если вы не любите кофе, значит, скорее всего, вы просто никогда не пробовали действительно хорошо приготовленного кофе. Никакими словами не описать все многообразие эспрессо. В чашке этого напитка — прелестный аромат кофейных зерен; насыщенность, пикантность и сложные оттенки вкуса.

9. «Ароматы кофе», Энтони Капелла

Объемный роман для любителей многоплановых историй. Главный герой – английский юноша, который работает дегустатором кофе. В книге рассказана его история и история эпохи, читатели видят викторианскую Англию и раскаленную Африку. Но, конечно, все события закручены вокруг кофе – кажется, что даже страницы книги пропитаны ароматом его зерен.

Ибо чашечка отлично приготовленного кофе — идеальное начало для праздного дня. Аромат его обольстителен, вкус его сладок, хоть и оставляет по себе ощущение горечи и разочарования. В чем, несомненно, кофе имеет сходство с усладами любви.

10. «Cofee Bean. Открыто для общения», Олег Жданов

Книга интересна тем, что рассказывает об истории кофе в России. В ней не только раскрывается опыт первой сетевой кофейни. Вы узнаете о том, как в 1990 году россияне впервые узнали, что такое кофейня и как такие заведения стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/59355b35e3cda85cf41570af/5a7da3e600b3dd0f2dd746a2

Художественные произведения о кофе

14.08.2018

Сборник рассказов двух художников – Игоря Степина и Светланы Мартынчик. Авторы делятся своими переживаниями и незабываемыми моментами, связанными с кофе. В книге приведены примеры приготовления напитка, с поэтическими отступлениями и красивыми высказываниями. С таким произведением в руках моменты употребления согревающего кофе станут не только вкусными, но и осмысленными.

«Кофейные истории» Софьи Ролдугиной

Холодные вечера скрасит детективное произведение «Кофейные истории», «в купе» с чашечкой ароматного напитка. Захватывающий сюжет разворачивается в кофейне прошлой эпохи, хозяйкой которой является графиня Виржиния Энн.

В свои 20 с небольшим лет леди Виржиния не обладает крепким здоровьем, что доставляет массу неудобств. Однако это компенсируется взбалмошным характером, который сыграет злую шутку в деятельности молодой особы. Девушка повстречает детектива Эллиса и ее жизнь повернется в другое русло.

«Пособие профессионального баристы» Скотта Рао

Книга разделена на три части, в каждой из которых описан рецепт приготовления кофе. Практическое пособие для начинающих бариста, а также для людей, планирующих открыть бизнес, связанный с кофе и его приготовлением. По сути, это иллюстрированное руководство, которое будет полезно не только профессионалам, но и обычным читателям.

В книге описано поэтапное приготовление таких напитков, как:

  • Эспрессо.
  • Латте.
  • Капучино.
  • Коктейлей, в основу которых входит кофе.

Рецепты приготовления испробованы ни один раз самим автором произведения. Пособие практичное и легкое для восприятия. Подойдет для домашнего прочтения и освоения искусства приготовления кофе, как для себя, так и для родных и друзей.

«Секреты кофе» Сергея Ремина

Книга заслуженного эксперта Сергея Ремина не оставит равнодушным читателя. В повести рассказывают о  профессиональном приготовлении напитка, а также об истории возникновения кофе, культуре и традициях употребления в России и в других странах.

Сам автор – позитивный и талантливый человек, получивший образование в Италии и побывавший на кофейных плантациях в Индии, Панаме, Колумбии, Непале. За плечами Сергея многолетний стаж работы компании IONIA il caffe. Автор посетил 45 стран мира для освоения искусства варки и правильного выбора кофе.

Книга предназначена для большого количества людей. В произведение входят разноплановые рассказы, которые изменят восприятие читателя к кофе, научат понимать секреты приготовления эспрессо, раскроют тайны отбора зерен.

«Торговец кофе» Дэвида Лисса

«У Турков есть поверье, которое гласит: если муж не обеспечит жену достаточным количеством кофе, то она подаст на развод» — Дэвид Лисс.

Роман, написанный для широкого круга читателей. Действия разворачиваются в начале XX столетия. Главный герой произведения — Мигель Лиенсо, торговец кофе, мечтающий разбогатеть.

В процессе чтения читатель углубляется в происходящие события вокруг персонажа, который всеми силами и смекалкой пытается не упустить «лакомый кусок».

 На какие изощрения и махинации Дэвид способен узнаете, спокойно попивая вкусный напиток у камина, и читая захватывающие истории из жизни Мигеля.

«Занимательная экспрессология» Кристины Спрингер

Роман, в котором идет повествование о Джейн Тернер, семнадцатилетней девушке, работающей бариста в кофейне под названием Wired Joe’s. Сокровенная любовь Джейн к студенту Уиллу, симпатичному и неординарному молодому человеку, испытает немало разочарований и обид.

Однако девушка обладает талантом — Джейн способна определить характер покупателя по чашечке заказанного им кофе. Все наблюдения Тернер записывает в «экспрессологический дневник», название которого придумано случайно. Однажды о способностях узнают, и тогда Джейн Тернер соединит сердца одиноких людей вместе.

«Кофе, мужчины и Стамбул» Юлии Саин

Юлия Саин – начинающий автор. В произведении «Кофе, мужчины и Стамбул» включен путеводитель по ресторанам турецкой столицы.

Самые лучшие кофейни проспектов Истекляль и Багдад Джадеси, на которых встречаются люди высшего общества, чтобы обсудить дела или просто отдохнуть.

 Сцены из жизни, основанные на реальных событиях, в предвкушении бодрящего напитка, скрасят настроение зимними вечерами.

«Ароматы кофе» Энтони Капелла

В новом романе «Ароматы кофе» главный герой — молодой поэт, живущий скромно во время викторианской эпохи. После долгого и кропотливого труда, изучения кофе поэт обретает призвание.

Деятельность молодого человека радикально меняется – частые поездки в экзотические страны, где мистер Роберт Уоллис вкушает плоды любви, обжигается, падает и снова встает на ноги, постигая жесткие законы мастерства дегустатора кофе.

Вместе с героем романа меняется и его родная страна – Великобритания. Писатель возвращается в Лондон, на прежнее место жительства. Однако город потерпел изменения после суфражистского движения.

«Кофе» Питера Херноу

Книга описывает искусство приготовления и происхождение кофе. Автор научит читателя, как правильно и со вкусом варить напиток до полного раскрытия блаженного аромата зерен.

Продемонстрирует правила оформления и объяснит, от чего зависит вкус кофе, какой сорт подходит для варки эспрессо, капучино и других разновидностей данного напитка.

Пособие подойдет для истинных любителей насыщенного кофе.

Источник: https://zakazcoffee.ru/blogs/blog/hudozhestvennye-proizvedeniya-o-kofe

Ссылка на основную публикацию